Si vous aimez la cuisine traditionnelle et de saison, la campagne toscane
et une approche authentique de la vie, nous sommes les bonnes personnes!
Je suis Giulia Scarpaleggia, auteure culinaire née et élevée en Toscane, écrivaine de livres de cuisine, podcasteuse et professeure de cours de cuisine. Je suis une fière cuisinière à domicile : j’ai appris à cuisiner auprès de ma grand-mère et de ma mère et, en tant qu’amoureuse des livres de cuisine, grâce aux livres de cuisine. Je vis à la campagne, dans notre maison familiale, avec mon mari Tommaso, notre fille de 3 ans, Livia, et nos deux chiens recueillis, Noa et Teo. J’aime collectionner les livres de cuisine, la langue anglaise, les longues promenades, écrire, faire du pain au levain, regarder des séries policières, écouter des podcasts et la musique des années 80.
En 2009, j’ai fondé mon blog JulsKitchen.com pour rassembler et partager les recettes et histoires de ma famille, en italien et en anglais. En 2019, le magazine Saveur l’a nommé meilleur blog de culture gastronomique.
Aujourd’hui, je partage mes meilleurs écrits culinaires, pensées personnelles, histoires et recettes approfondies à travers notre newsletter Letters from Tuscany sur Substack, tandis que le blog reste une archive en ligne de recettes gratuites, testées et fiables.
Ma cuisine est de saison, inspirée des traditions régionales italiennes et axée sur les légumes. Vous y trouverez de l’inspiration pour vos repas de la semaine ou pour célébrer des moments conviviaux avec votre famille et vos amis.
Je travaille avec mon mari et photographe, Tommaso Galli. Il est à moitié toscan et à moitié originaire du Salento, en Pouilles. Il travaille principalement en coulisses, prenant des photos des plats que nous préparons (et qu’il mange aussi !), réalisant des vidéos, montant le podcast et gérant tous les aspects techniques de notre activité. Il adore les rustici du Salento, la photographie, les Lego et les excursions d’une journée.
Quand Tommaso a emménagé, nous avons décidé de restaurer un ancien bâtiment sur notre terrain pour créer le Juls’ Kitchen Studio, un espace où nous cuisinons, prenons des photos et filmons des recettes en vidéo. C’est ici que nous cuisinons, mangeons, organisons des ateliers et des cours de cuisine, ainsi que des dîners en famille ou entre amis.
Aujourd’hui, Juls’ Kitchen est notre projet familial, un journal de notre vie en Toscane, une collection de recettes authentiques inspirées par la tradition et la saisonnalité, notre petit coin favori où j’aime partager de belles histoires avec vous.
Notre travail a été présenté dans The Simple Things, The Foodie Bugle, JamieOliver.com, The Huffington Post, Great British Chefs, Great Italian Chefs, Manfrotto Imagine, BBC Good Food, Corriere della Sera, et bien d’autres.
Réservez votre meilleure EXPÉRIENCE CULINAIRE en Toscane
Choisir un cours avec nous, c’est s’échapper le temps d’une journée dans la campagne toscane, loin de l’agitation charmante des grandes villes touristiques. Prenez le temps de ralentir et préparez-vous à vivre une journée comme un local: une cuisine maison généreuse est incluse. Découvrez les expériences que nous proposons: cours de cuisine du marché à la table, masterclass saisonnière de 3 jours… et beaucoup de plaisir!
Restez gourmand avec notre newsletter!
Si vous planifiez votre visite en Toscane, inscrivez-vous à notre newsletter pour commencer à avoir envie de nouvelles recettes, de traditions, de lieux à découvrir, des meilleurs gelati à goûter et bien plus encore.
Letters from Tuscany est notre propre publication indépendante. Cette newsletter est désormais l’endroit où vivront la plupart de nos écrits et recettes. Letters from Tuscany est un lien avec l’Italie, avec la table italienne et sa convivialité animée, la voix d’un ami dans la cuisine.
Nos livres de cuisine
Mon amour pour la cuisine et ma curiosité pour les recettes familiales traditionnelles m’ont menée à écrire mon premier livre de cuisine, Le ricette di mia nonna – My grandma’s recipes, un livre bilingue en italien et en anglais qui partage les plats que je prépare quotidiennement à la maison.
En 2012, Food Editore a publié mon deuxième livre, I love Toscana, qui a ensuite été traduit en anglais, néerlandais, polonais et mandarin taïwanais. Après I love Toscana, j’ai publié deux autres livres de cuisine: Cucina da chef con ingredienti low cost (BUR, 2014) et Cucina naturale: Frutta (Gribaudo, 2015).
Mon cinquième livre, La Cucina dei Mercati in Toscana, a été publié par Guido Tommasi Editore en février 2017. L’année suivante, la version anglaise, From the Markets of Tuscany: A Cookbook, a été lancée.
En 2023, j’ai publié Cucina Povera, une célébration de la cuisine humble et rurale d’Italie, ainsi que des principes de simplicité, de durabilité et de respect des ingrédients de saison qui la définissent.
Suite au succès de Cucina Povera, en 2025, une édition anglaise entièrement révisée de From the Markets of Tuscany a été publiée sous le titre From the Markets of Tuscany. A Collection of Traditional, Seasonal Recipes, avec un nouveau design graphique et des recettes inédites.
